воопще по ГОСТу положено в таких смесителях месить от 40 сек, обычно месят 20-30 сек, и поетому когда берешь пробу из смесителя после 20 сек то естественно бет смесь еще не до конца перемешалась и рез естесно будет ниже реального. если хочешь 100% реальный результат то перемешивай 1,5 мин с О.К. 20 см, либо бери с миксера после прокрутки мин 10. Бетону все равно с какой точки миксера ее брать, он сделан так чтоб все равномерно перемешивать, про однородность так это зависит от настроения лаборанта и оператора, если кубики забивать качественно с О.К. 20 см то коеф. варриации можно достичь 7%, но это ответственная и кропотливая работа, у меня коеф. вар. 8% при очень качественной работе лаборатории. так что работай, качественная работа лаборатории экономит предприятию нервы и деньги между прочим прошу отметить это директорам всех уровней и не экономить на оборудовании и квалифицированных кадрах!)