Расположение к кофе в Арабских Эмиратах индивидуальное. Употребление кофе арабами это целая церемония, которая не уступает своей священностью и важностью китайскому или английскому чаепитию. Это ритуал, от которого ни в коем случае нельзя отказаться. Такой банальный, по нашим меркам, поступок рассматриваться местными жителями не просто знаком дурного тона, но и неуважением, граничащим с оскорблением. В ОАЭ не принято употреблять кофе из автоматов и кофеварок. Его варят в джезве и тут же пьют, пока вкус напитка насыщен и крепок. «Далла» - это специальные кофейники, созданные для наслаждения изысканным бодрящим напитком. Самый необычный способ приготовления кофе – «по-бедуински». Срок приготовления и доведения до кондиции этим своенравным методом может составлять от 18 до 20 часов. Джезва погружается в раскаленный песок. Вода постепенно, очень медленно выпаривается и в результате получается такой крепкий и густой кофейный концентрат, который далеко не каждый европейский человек решается на его дегустацию. Тот же, кто осмелился, никогда не забудет столь, терпкий вкус горечи, пропитанной сухим ветром бескрайней пустыни и жарой. Сортов и способов приготовления этого замечательного напитка в Эмиратах не счесть. Самые популярные и любимые - светлый и черный аравийский кофе с кардамоном и корицей.
