срока годности на цемент нет не по одному гост, но считается не более полугода.
выработать можно, сделать пару замесов опытных, да и поглядеть набор прочности.
если он из банки вывалится конечно))
...правда судя по дате уже не актуально
prostroymat.ru, цементный инжиниринг и строительство